600г рыбы, 30г пшеничной муки , 75г топленного масла, 200г белого хлеба, 5 яиц, 600мл молока , 75г сыра, 50г сметаны, перец соль.
Филе рыбы без кожи и костей нарезать на порционные куски, посыпать солью, перцем, запанировать в муке и обжарить на топлёном масле.
Обжаренную рыбу положить на смазанную маслом сковороду. Сырые яйца смешать с молоком, посолить, добавить тертый сыр и крошки белого хлеба. Этой смесью залить куски рыбы, полить растопленной разогретой сметаной и запечь в духовке.
Подаем рыбу в горячем виде на тойже сковороде, на которой она запекалась.
Комментариев нет:
Отправить комментарий